Eddike er en opløsning af eddikesyre, CH₃COOH, i vand. Buretten indeholder en opløsning af natriumhydroxid, NaOH. Den indeholder OH⁻, som tager en H⁺ fra hver eddikesyre. Na⁺ er med, men reagerer ikke.
Reaktionen
CH₃COOH + OH⁻ → CH₃COO⁻ + H₂O
Én OH⁻ reagerer med én CH₃COOH. Når al syren er brugt, er der tilsat lige så mange mol NaOH, som der var eddikesyre. Det er ækvivalenspunktet. Den næste dråbe giver overskud af OH⁻, og phenolphthalein bliver lyserød. Omslaget ligger mellem pH 8,2 og 10.
Beregningen
n(NaOH) = c · V
n(CH₃COOH) = n(NaOH)
m(CH₃COOH) = n · M, M = 60,05 g/mol
m% = m(CH₃COOH) / m(prøve) · 100 %
Vandet i kolben ændrer ikke stofmængden af syre, så det ændrer heller ikke forbruget. Det gør bare farveomslaget lettere at se.
Ved ækvivalenspunktet er pH ca. 8,7 og ikke 7, fordi acetationen, CH₃COO⁻, er en svag base. Derfor bruges phenolphthalein.
Målingerne bag kurven
Tabellen kan sættes direkte ind i Excel. De to kolonner lander i hver sin kolonne.